Описание продукта
Натамицин (CAS 7681-93-8), также известный как пимарицин, представляет собой полиеновый макролидный противогрибковый препарат с молекулярной формулой C₃₃H₄₇NO₁₃. Он действует против чувствительных дрожжей и плесеней, взаимодействуя с эргостеролом в клеточных мембранах грибов. Его профиль активности делает его особенно актуальным для применений, где необходимо контролировать рост грибов, не полагаясь на антибактериальное действие широкого спектра.
Натамицин обычно встречается в виде крема или желтоватого порошка, хотя точный внешний вид зависит от сорта и условий обработки. Он имеет ограниченную растворимость в воде, поэтому метод приготовления, система носителя, распределение частиц и техника нанесения могут влиять на эффективность его диспергирования и доставки.
Одним из установленных применений является поверхностная обработка некоторых сыров для контроля роста грибов. Другие предполагаемые применения должны оцениваться отдельно в соответствии с составом, типом продукта и местными нормативными требованиями. Натамицин не подходит для неограниченного использования в любых пищевых или фармацевтических применениях.
Перед покупкой уточните анализ, содержание влаги, пределы примесей, физическую форму, упаковку и предполагаемое использование. Для применений, связанных с пищевыми продуктами, убедитесь, что сорт и предполагаемое применение соответствуют нормативным требованиям рынка назначения. Для фармацевтического или лабораторного использования оцените материал на соответствие соответствующим техническим и качественным требованиям.
Химические свойства
| Свойство | Детали |
|---|---|
| Название продукта | Натамицин |
| Номер CAS | 7681-93-8 |
| Молекулярная формула | C₃₃H₄₇NO₁₃ |
| Молекулярная масса | Приблизительно 665,73 г/моль |
| Химическое название | Натамицин |
| Синоним | Пимарицин |
| Химическая категория | Полиеновый макролидный противогрибковый препарат |
| Внешний вид | Обычно кремовый или желтоватый порошок; зависит от марки |
| Растворимость в воде | Низкая; точная растворимость зависит от условий испытания |
| Функциональные особенности | Макролидная структура с сопряжённой полиеновой системой |
| Биологическая активность | Противогрибковая активность в отношении чувствительных дрожжей и плесеней |
| Хранение | Хранить в плотно закрытой таре при температуре, влажности и освещении, указанных в паспорте безопасности продукта и на этикетке |
Применение продукта
1. Защита поверхности сыра
Используется в разрешённых областях применения для контроля роста восприимчивых дрожжей и плесеней на поверхности некоторых сыров. Разрешённые способы применения и максимальные уровни зависят от местных нормативных требований.
2. Исследования в области сохранения пищевых продуктов
Оценивается в исследованиях по контролю грибковой порчи и системам обработки поверхности. Любое коммерческое применение в пищевых продуктах должно быть подтверждено в соответствии с применимыми пищевыми нормативными требованиями и конкретной категорией продукта.
3. Разработка противогрибковых составов
Используется при разработке и оценке составов, предназначенных для доставки натамицина на целевые поверхности или другие подходящие участки применения. Для каждого состава следует проверять характеристики диспергирования, стабильности и высвобождения.
4. Микробиологические исследования
Используется в лабораторных исследованиях, изучающих противогрибковую активность, восприимчивость грибов и воздействие натамицина на восприимчивые микроорганизмы.
5. Аналитические испытания и контроль качества
Используется в качестве анализируемого вещества или стандартного образца в подходящих методах для испытаний подлинности, количественного определения и остаточных количеств при условии соблюдения требований к методу и классу материала.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос 1: Каков номер CAS натамицина?
Ответ: Номер CAS — 7681-93-8.
Вопрос 2: Является ли пимарицин другим названием натамицина?
Ответ: Да. Пимарицин — признанный синоним натамицина.
Вопрос 3: Какова молекулярная формула и молекулярная масса натамицина?
Ответ: Его молекулярная формула — C₃₃H₄₇NO₁₃, а молекулярная масса составляет примерно 665,73 г/моль.
Вопрос 4: Хорошо ли натамицин растворяется в воде?
Ответ: Нет. Натамицин обладает низкой растворимостью в воде. Способы приготовления состава и диспергирования следует выбирать в соответствии с предполагаемым применением и проверять экспериментально.
Вопрос 5: Можно ли использовать натамицин во всех пищевых продуктах?
Ответ: Нет. Разрешённые области применения различаются в зависимости от юрисдикции и категории пищевого продукта. Перед использованием уточните сорт продукта, одобренный способ применения, разрешённую концентрацию и требования рынка назначения.
Q6: Какую информацию о качестве следует подтвердить перед покупкой?
A: Проверьте анализ, содержание влаги, пределы примесей, внешний вид, упаковку и требования к хранению. Запросите актуальный технический паспорт, сертификат анализа для конкретной партии и паспорт безопасности.
