Описание продукта
Кислотный красный 18, CAS 2611-82-7, представляет собой синтетический красный азокраситель, также известный как C.I. 16255 и Понсо 4R. Обычно поставляется в форме тринатриевой соли и имеет молекулярную формулу C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃; справочная молекулярная масса составляет приблизительно 604,46 г/моль.
Молекула содержит азохромофор и несколько сульфонатных групп. Азоструктура обусловливает его видимую красную окраску, а сульфонатные группы способствуют его сродству к воде. Материал обычно поставляется в виде порошка от красного до тёмно-красного цвета и при растворении в подходящих условиях может образовывать водный раствор красного цвета. Конечный оттенок и интенсивность цвета зависят от концентрации красителя, pH раствора, сопутствующих ингредиентов и качества поставленной марки.
Кислотный красный 18 связывают с применением для окрашивания пищевых продуктов в некоторых регуляторных системах, однако его одобрение не является универсальным. Разрешённые виды применения, максимальные уровни, требования к маркировке и критерии чистоты различаются в зависимости от юрисдикции и категории пищевых продуктов. Наличие в перечне продукции или одного номера CAS не подтверждает, что конкретная марка пригодна для использования в пищевых продуктах. Покупателям следует проверять применимую спецификацию пищевого качества и действующее регуляторное разрешение для предполагаемого рынка.
Краситель также может иметь значение для отдельных лабораторных и промышленных процессов окрашивания, где его оттенок и растворимость в воде соответствуют требованиям процесса. Такие применения требуют отдельной оценки устойчивости окраски, совместимости с субстратом, условий обработки и требуемой технической марки.
Для оценки качества наиболее значимые параметры включают содержание красителя, идентичность, влажность, нерастворимые вещества, сопутствующие цветные примеси и применимые пределы содержания примесей. Конкретные аналитические методы и критерии приёмки следует согласовывать в соответствии с предполагаемым применением. Если рассматривается применение в пищевых продуктах, документация на поставленную партию должна подтверждать соответствие применимым требованиям к пищевым красителям, а не основываться исключительно на общих химических справочных данных.
Химические свойства
| Свойство | Детали |
|---|---|
| Название продукта | Кислотный красный 18 |
| Номер CAS | 2611-82-7 |
| Цветовой индекс | Цветовой индекс 16255 |
| Распространённые синонимы | Кислотный красный 18; Понсо 4R; Новый кокцин |
| Химическое название | Тринатриевая соль 7-гидрокси-8-[(4-сульфонато-1-нафтил)азо]-1,3-нафталиндисульфоновой кислоты |
| Молекулярная формула | C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃ |
| Молекулярная масса | Приблизительно 604,46 г/моль |
| Химический класс | Синтетический азокраситель |
| Ионная форма | Тринатриевая соль |
| Внешний вид | Обычно красный или тёмно-красный порошок; подтвердите соответствие указанной марке |
| Растворимость в воде | Растворим в воде, образует красный раствор |
| Основной хромофор | Азогруппа |
| Функциональные группы | Азо- и сульфонатные группы, а также гидроксильные функциональные группы в структуре красителя |
| Цвет в водном растворе | Красный; точный оттенок зависит от концентрации и условий раствора |
| Идентификатор пищевой добавки | E124 / INS 124 в соответствующих регуляторных системах; проверьте местное разрешение |
| Хранение | Храните в плотно закрытой упаковке в сухом месте, защищая от влаги и загрязнений; следуйте прилагаемому паспорту безопасности (SDS) |
Применение продукта
1. Разрешённые применения для окрашивания пищевых продуктов
Там, где это разрешено, пищевой кислотный красный 18 может использоваться для придания красного цвета в определённых категориях пищевых продуктов. Разрешённые продукты, максимальные уровни использования и условия маркировки должны быть подтверждены в соответствии с действующими нормативными актами рынка назначения.
2. Приготовление водного красителя
Его водорастворимая структура делает кислотный красный 18 пригодным для оценки в водных красящих композициях. Поведение при растворении и окончательную силу цвета следует проверять при предполагаемой концентрации и в фактических условиях обработки.
3. Лабораторная и аналитическая работа
Кислотный красный 18 может использоваться в качестве эталонного или испытуемого материала в подходящих аналитических процедурах, связанных с идентификацией красителя, характеристиками поглощения или измерением цвета. Требуемая чистота и документация зависят от метода и от того, предполагается ли количественный анализ.
4. Окрашивание текстиля и материалов
Отдельные непищевые марки могут оцениваться для окрашивания совместимых материалов в промышленных процессах. Пригодность зависит от химии субстрата, условий применения, требуемого оттенка, устойчивости к стирке и других требований к устойчивости окраски.
5. Рецептура промышленного красителя
В соответствующих промышленных системах кислотный красный 18 может оцениваться там, где требуется водосовместимый красный краситель. Совместимость с другими компонентами, стабильность в процессе переработки и эффективность на предполагаемом субстрате должны быть установлены путём испытаний.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос 1: Что такое Кислотный красный 18?
Кислотный красный 18 — это синтетический красный азокраситель, идентифицируемый по номеру CAS 2611-82-7 и номеру Цветового индекса C.I. 16255. Обычно его связывают с названием Понсо 4R.
Q2: Какова его молекулярная формула и молекулярная масса?
Молекулярная формула тринатриевой соли — C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, а её справочная молекулярная масса составляет примерно 604,46 г/моль.
Вопрос 3: Растворим ли Кислотный красный 18 в воде?
Да. Он растворим в воде и образует раствор красного цвета. Фактическая интенсивность цвета и оттенок зависят от концентрации, условий раствора и поставляемой марки.
Вопрос 4: Разрешён ли Кислотный красный 18 во всех пищевых продуктах?
Нет. Разрешение зависит от страны или региона и от категории пищевых продуктов. Перед выбором материала для пищевого применения уточните действующие нормативные требования, допустимые уровни использования, требования к маркировке и спецификации пищевого класса.
Вопрос 5: Что следует проверить покупателям перед покупкой Кислотного красного 18?
Проверьте номер CAS, идентификацию по Цветовому индексу, содержание красителя, влажность, нерастворимые вещества, соответствующие пределы примесей и сертификат анализа для конкретной партии. Для пищевого использования также убедитесь, что сорт и предполагаемое применение соответствуют требованиям рынка назначения.
