Описание продукта
D-глюкозы моногидрат (CAS 5996-10-1), также известный как декстрозы моногидрат, представляет собой гидратированную кристаллическую форму D-глюкозы. Его молекулярная формула — C₆H₁₄O₇, которую также можно представить как C₆H₁₂O₆·H₂O, а молекулярная масса составляет примерно 198,17 г/моль.
Этот углевод обычно поставляется в виде белого или почти белого кристаллического порошка со сладким вкусом и хорошей растворимостью в воде. Наличие одной молекулы воды в структуре гидрата является важным фактором при расчёте количеств ингредиентов, приготовлении растворов или сравнении спецификаций с безводной глюкозой.
D-глюкозы моногидрат может использоваться как источник углеводов в процессах ферментации, как ингредиент в подходящих питательных и пищевых составах, а также как сырьё для отдельных лабораторных и промышленных применений. Его пригодность зависит от требуемого сорта, чистоты, микробиологического качества и регуляторного статуса предполагаемого использования.
Перед покупкой уточните основу для расчёта содержания, влажность, содержание редуцирующих сахаров или другие соответствующие показатели качества, характеристики частиц, упаковку и требования к хранению. Для пищевых, фармацевтических или иных регулируемых применений проверьте применимые стандарты сорта и требования рынка назначения.
Химические свойства
| Свойство | Детали |
|---|---|
| Название продукта | D-глюкозы моногидрат |
| Номер CAS | 5996-10-1 |
| Молекулярная формула | C₆H₁₄O₇ |
| Альтернативная формула | C₆H₁₂O₆·H₂O |
| Молекулярная масса | 198,17 г/моль |
| Химическое название | D-глюкозы моногидрат |
| Синонимы | Декстрозы моногидрат; Декстрозы 1-гидрат; D(+)-Глюкозы моногидрат |
| Химическая категория | Моносахарид; Углевод |
| Внешний вид | обычно белый или почти белый кристаллический порошок |
| Запах | Обычно без запаха |
| Вкус | Сладкий |
| Растворимость в воде | Свободно растворим в воде |
| Растворимость в этаноле | Умеренно растворим в этаноле |
| Состояние гидратации | Одна молекула воды на молекулу глюкозы |
| Хранение | Хранить в плотно закрытой упаковке в прохладном, сухом месте; защищать от влаги и следовать указаниям паспорта безопасности (SDS) и этикетки для конкретного продукта |
Применение продукта
1. Среды для ферментации
Используется в качестве источника сбраживаемых углеводов в подходящих процессах ферментации. Необходимая норма добавления зависит от микроорганизма, схемы процесса и целевого продукта.
2. Рецептуры пищевых продуктов и напитков
Может обеспечивать сладость и содержание углеводов в рецептурах пищевых продуктов или напитков, где разрешено использование данного сорта. Пригодность для применения и требования к маркировке должны быть проверены для рынка назначения.
3. Питательные препараты
Используется в качестве углеводного ингредиента в отдельных питательных рецептурах. Сорт и количество следует выбирать в соответствии с требованиями к предполагаемому продукту.
4. Обработка фармацевтических рецептур
Может использоваться в соответствующих фармацевтических рецептурах или технологических процессах, когда материал соответствует требуемой фармакопейной спецификации и нормативным условиям.
5. Лабораторное и аналитическое применение
Используется в лабораторных препаратах, исследованиях углеводов и аналитических процедурах, требующих определённой формы гидрата D-глюкозы.
6. Промышленная переработка углеводов
Служит в качестве сырья на основе глюкозы в отдельных процессах, включающих превращение углеводов, составление рецептур или другие промышленные применения, где подходит моногидратная форма.
Часто задаваемые вопросы
Q1: Каков номер CAS моногидрата D-глюкозы?
A: Его номер CAS — 5996-10-1.
Вопрос 2: Какова молекулярная формула и молекулярная масса?
A: Молекулярная формула — C₆H₁₄O₇, также записывается как C₆H₁₂O₆·H₂O. Молекулярная масса составляет примерно 198,17 г/моль.
Q3: Чем моногидрат D-глюкозы отличается от безводной глюкозы?
A: Моногидрат D-глюкозы содержит одну молекулу воды на молекулу глюкозы, тогда как безводная глюкоза — нет. Их молекулярные массы различаются, поэтому количества следует рассчитывать с использованием указанной формы.
Q4: Растворим ли моногидрат D-глюкозы в воде?
A: Да. Он хорошо растворим в воде и подходит для приготовления водных растворов при соответствующих условиях.
Q5: Можно ли использовать этот продукт в пищевых или фармацевтических целях?
A: Он может подойти, если поставляемая марка соответствует применимым спецификациям и нормативным требованиям. Перед использованием уточните предполагаемое применение и правила рынка назначения.
Q6: Что следует уточнить перед оформлением заказа?
A: Проверьте номер CAS, сорт, содержание основного вещества, содержание влаги, микробиологические требования, где это применимо, упаковку и условия хранения. Запросите актуальный технический паспорт, сертификат анализа для конкретной партии и паспорт безопасности.
