Описание продукта
Цис-3-гексенилацетат, также известный как (Z)-3-гексенилацетат, представляет собой ненасыщенный алифатический сложный эфир, характеризующийся свежим ароматом зелёного листа. Его ароматический профиль часто используется для придания композициям ощущения свежей, только что срезанной зелени. По сравнению с более тяжёлыми или сладкими ароматическими материалами, его зелёный характер может помочь создать более лёгкое и естественное начальное звучание при балансировке с другими ингредиентами.
Соединение имеет молекулярную формулу C₈H₁₄O₂ и молекулярную массу приблизительно 142,20 г/моль. Его структура содержит углерод-углеродную двойную связь в Z-конфигурации и ацетатную сложноэфирную группу. Эта конфигурация является важной частью химической идентичности продукта, поэтому в спецификациях закупки следует отличать его от материалов с иной или неопределённой геометрией двойной связи.
В разработке ароматов цис-3-гексенилацетат может оцениваться в зелёных, цветочных, фруктовых, травяных и свежих воздушных аккордах. Его конечный эффект зависит от дозировки, окружающих ингредиентов, системы носителя и предполагаемого формата продукта. Небольшие изменения концентрации могут влиять на баланс между ярким зелёным впечатлением и общим характером готовой смеси.
Материал также может рассматриваться для применений, связанных со вкусом и ароматом, когда поставляемый сорт и предполагаемое использование соответствуют применимым требованиям рынка назначения. Покупателям следует проверить сорт продукта, содержание основного вещества, сенсорный профиль, соответствующую документацию и пригодность для предполагаемого применения перед коммерческим использованием.
Химические свойства
| Свойство | Описание |
|---|---|
| Название продукта | цис-3-Гексенилацетат |
| Номер CAS | 3681-71-8 |
| Название по ИЮПАК | [(Z)-гекс-3-енил] ацетат |
| Распространённый синоним | (Z)-3-гексенилацетат |
| Другие синонимы | цис-3-гексен-1-илацетат; цис-3-гексенилэтаноат |
| Молекулярная формула | C₈H₁₄O₂ |
| Молекулярная масса | 142,20 г/моль |
| Химический класс | Ненасыщенный алифатический сложный эфир |
| Функциональные группы | Сложноэфирная группа ацетата и углерод-углеродная двойная связь |
| Физический вид | Обычно бесцветная или бледно-жёлтая жидкость; подтвердить соответствие заявленной марке |
| Профиль запаха | Свежий, зелёный, травянистый |
| Плотность | Приблизительно 0,896–0,901 в указанных справочных условиях; проверьте для поставляемой марки |
| Показатель преломления | Приблизительно 1,425–1,429 в указанных справочных условиях |
| Растворимость в воде | Ограниченная; указанное значение составляет приблизительно 0,9 г/л при 20°C |
| Растворимость в этаноле | Сообщается о растворении в 95% этаноле; подтвердите совместимость при предполагаемой концентрации |
| Основные области применения | Составление ароматических композиций, исследование ароматов и подходящие применения, связанные со вкусоароматическими веществами |
| Проверки качества | Идентичность, количественное определение, профиль запаха, внешний вид и соответствующие спецификации примесей |
| Хранение | Храните в плотно закрытой совместимой таре в условиях, указанных в документации по безопасности и технической документации продукта |
Применение продукта
1. Составление композиций для тонкой парфюмерии
Цис-3-гексенилацетат может придавать свежую зелёную ноту парфюмерным композициям тонкой парфюмерии. Его можно использовать для создания впечатления свежесрезанного листа или для добавления контраста цветочным и фруктовым аккордам. Подходящую дозировку следует устанавливать путём оценки полной парфюмерной формулы.
2. Зелёные и травяные парфюмерные аккорды
Соединение подходит для оценки в парфюмерных структурах, построенных вокруг лиственных, садовых, ботанических или травяных тем. Оно может помочь придать смеси более выраженный зелёный характер, особенно при балансировке с ингредиентами, обеспечивающими цветочную, древесную или землистую глубину.
3. Парфюмерные системы для средств личной гигиены
Там, где сорт является подходящим, цис-3-гексенилацетат может оцениваться в ароматизированных составах средств личной гигиены, таких как мыло, шампуни и средства по уходу за телом. Разработчикам составов следует оценить совместимость с основой, стабильность запаха и эффективность в течение ожидаемого срока хранения продукта.
4. Ароматические продукты для дома и быта
Материал может рассматриваться для отдельных бытовых ароматических применений, где желателен свежий зелёный запах. Пригодность зависит от формата продукта, дозировки аромата, условий воздействия и применимых требований безопасности для готового продукта.
5. Исследования в области вкуса и аромата
Подходящий сорт может оцениваться в разработке вкусов и ароматов, включая исследования зелёно-фруктовых сенсорных характеристик. Использование в пищевых продуктах или вкусоароматических продуктах должно подтверждаться соответствующей документацией на сорт и подтверждением того, что вещество разрешено для предполагаемого использования и рынка.
6. Скрининг ароматических ингредиентов
На этапе разработки рецептуры цис-3-гексенилацетат можно оценивать вместе с другими ароматическими материалами для определения влияния на запах, поведения при смешивании и зависящих от концентрации сенсорных изменений. Контролируемые испытания помогают установить, обеспечивает ли он желаемую зелёную ноту, не подавляя общую композицию.
7. Аналитические и сенсорные исследования
Определённая молекулярная идентичность соединения делает его значимым для аналитической идентификации и сенсорных исследований, связанных с летучими ароматическими компонентами. При сравнении результатов по разным образцам исследователям следует фиксировать сорт материала, историю хранения и условия испытаний.
Часто задаваемые вопросы
1. Что такое цис-3-гексенилацетат?
Цис-3-гексенилацетат — это ненасыщенный сложный эфир с характерным свежим запахом зелёного листа. Он используется главным образом как ароматический ингредиент в подходящих парфюмерных и родственных композициях.
2. Каков номер CAS цис-3-гексенилацетата?
Его номер CAS — 3681-71-8. Молекулярная формула — C₈H₁₄O₂, а молекулярная масса составляет приблизительно 142,20 г/моль.
3. Цис-3-гексенилацетат — это то же самое, что 3-гексенилацетат?
Название «3-гексенилацетат» без уточнения не указывает явно конфигурацию двойной связи. Для целей закупки и составления композиций используйте полное обозначение цис или (Z), когда требуется именно эта конфигурация.
4. Как пахнет цис-3-гексенилацетат?
Его обычно описывают как свежий, зелёный и травянистый, с характером, напоминающим свежесрезанную растительность. Воспринимаемый запах может варьироваться в зависимости от чистоты, концентрации и окружающей композиции.
5. Растворим ли цис-3-гексенилацетат в воде?
Он обладает ограниченной растворимостью в воде. Его совместимость с этанолом, парфюмерными концентратами и другими ингредиентами композиции следует проверять в предполагаемых условиях обработки.
6. Можно ли использовать его в пищевых применениях?
Только если поставляемая марка и предполагаемое использование соответствуют применимым нормативным и safety-требованиям целевого рынка. Перед включением в пищевой продукт или ароматизатор подтвердите соответствующую документацию и разрешённое применение.
7. Что покупатели должны подтвердить перед заказом?
Подтвердите номер CAS, цис-/(Z)-конфигурацию, содержание основного вещества, профиль запаха, внешний вид, упаковку, условия хранения и доступную документацию по качеству. Если материал предназначен для регулируемого конечного использования, проверьте, что марка подходит для такого применения.
